Préparation pour crème au beurre à la meringue suisse - 400 g

Si vous connaissez déjà les mélanges pour crème au beurre ou crème enchantée de chez Funcakes, vous allez être conquis(e) par ce mélange pour crème au beurre à la meringue Suisse.

Idéale pour décorer vos gâteaux, du simple étage à la pièce montée mais également pour vos fournées de délicieux cupcakes maison, vous allez craquer pour sa légèreté et sa douceur.

Incroyablement facile à préparer en quelques minutes, il suffit d’ajouter de l’eau et un peu de beurre.

Caractéristiques :

Poids net : 400 g

Ingrédients : sucre, blanc d’œuf (déshydraté), épaississant : E466, acidifiant : 330, arôme.

Peut contenir des traces de : gluten, œuf, soja, lait et lupin.

Pour les allergènes, voir caractères en gras.

Conseil d'utilisation : veillez à ce que tous vos ingrédients soient à température ambiante. 

Pour une portion de crème au beurre à la meringue Suisse : mélanger 100 g de préparation avec 70 ml d’eau tiède pendant 8 minutes au fouet. Ajouter 220 grammes de beurre non salé en 4 parties au mélange et battre jusqu’à ce que le beurre soit complètement résolu avant d’ajouter la partie suivante. Battre à haute vitesse env. 8 minutes pour obtenir une crème lisse. 

Une portion de crème suffit pour remplir et recouvrir 1 gâteau de 20 cm ou pour décorer env. 12 cupcakes.