Glaçage pour drip cake

Nappage pour drip cake Glaçage prêt-à-l'emploi 

La folie des drip cake en cake design n'est pas prête de s'arrêter !

C'est quoi un drip cake ?

Le gâteau drip cake est une déco de gâteau très tendance qui provient des pays anglo-saxons. C'est depuis quelques années la déco chouchouté pour le cake design. Il porte ce nom de drip cake, car "drip" signifie "goutte" en anglais. Il se caractérise en effet par un nappage coulant dont les gouttes s'arrêtent sur les parois du gâteau. Ce rendu graphique est le résultat d'un glaçage spécial qui permet d'obtenir un effet de coulure parfait.

Comment faire un drip cake ?

Généralement il s'agit d'une ganache qu'on fait couler. Si vous la préparez vous-même pensez à la colorer avec des colorants liposolubles, spécialement indiqués pour colorer le chocolat. La consistance de la ganache pour drip doit être plus fluide afin qu'elle puisse couler.

Le drip cake est parfait pour toute occasion : anniversaire, sweet table, mariage... Pour la préparation, ce gâteau est vraiment plus facile à faire qu'il n'y paraît. La première étape consiste à préparer les génoises ou la recette de gâteau adaptée pour votre drip cake. Le nombre de génoises dépend de la hauteur que vous souhaitez donner à votre gâteau. Garnissez et procédez au montage de vos tranches de gâteaux. Une fois le gâteau recouvert de glaçage (buttercream, ganache...) passez à la déco avec le nappage pour drip cake

Pour vous faciliter la tâche, nous vous proposons des nappages pour drip cake qu'il vous suffit de réchauffer avant de les utiliser. Vous en avez de toutes les couleurs. La marque Superstreusel propose une gamme très complète de nappage pour drip cake.