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Ces galets de chocolat au lait Callebaut sont très faciles à travailler : ils fondent de façon fluide et donneront une finition lisse et brillante à vos confiseries.
C'est un chocolat qu'il faut impérativement tempérer pour obtenir une finition digne des plus grands chocolatiers : brillante et lisse.
Le chocolat de couverture est parfait pour confectionner des confiseries ou pour réaliser des enrobages. Sa texture crémeuse permet de réaliser de fines coques de chocolat brillante et croquante beaucoup plus facilement qu'avec du chocolat classique.
Mais le chocolat de couverture n'est pas uniquement réservé à la confiserie et pourra également être utilisé pour toutes vos autres recettes au chocolat : fondant au chocolat, mousses, ganaches, entremets, cupcakes et même glaces !
Si vous voulez voir le potentiel maximum de ce chocolat de couverture au lait, pourquoi ne pas tenter de réaliser vos propres barres de chocolat Kinder ?
Il vous suffira d'un moule en silicone pour barres "snack", de ce chocolat au lait et du chocolat de couverture blanc.
Tempérez vos deux chocolats séparément, enrobez votre moule du chocolat au lait. Une fois que le chocolat au lait aura pris, remplissez vos petites barres de chocolat blanc. Laissez reposer au frigo et vous n'aurez plus qu'à sceller vos barres Kinder avec une dernière couche de chocolat au lait. Vous pouvez bien sûr surprendre vos petits bouts en rajoutant au centre des ingrédients surprises comme du praliné feuillantine. Vous aurez le goût du Kinder avec du croustillant en plus, vos loulous en raffoleront !
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Client anonyme publié le 23/03/2022 suite à une commande du 16/03/2022
Bon produit
Client anonyme publié le 10/02/2022 suite à une commande du 06/02/2022
Super produit
Client anonyme publié le 06/04/2021 suite à une commande du 23/03/2021
Bon chocolat
Client anonyme publié le 02/04/2021 suite à une commande du 20/03/2021
Parfait