A base de glucose et de fructose, le sirop de sucre inverti de FunCakes est très pratique en pâtisserie car il a un pouvoir sucrant supérieur au saccharose et est moins enclin à se cristalliser. Il absorbe l'humidité et permet à vos gâteaux de rester frais plus longtemps, tout en réduisant leur temps de cuisson. 

Il permet également de rendre vos ganaches plus onctueuses et de fournir une excellente sensation en bouche à vos glaces et sorbets une fois sortis du congélateur.

Caractéristiques : 

Contenu : 375 g

Ingrédients : sirop de sucre inversé (100%)