Agar agar
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Agar agar - 50 g

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  • Description

    L'agar agar c'est un gélifiant au même titre que la gélatine. A la différence que l'agar agar est au départ une algue qu'on réduit en poudre donc un produit 100% végétal.

    Il s'utilise pour faire des bavarois, des confitures et des gelées... Pour faire prendre l'agar agar, il faut que celui-ci soit porté à ébullition (contrairement à la gélatine).

    Huit fois plus puissant que la gélatine, faites bien attention à doser avec parcimonie.

     

    Ingrédients : agar agar en poudre E406.

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