Colorants alimentaires en poudre

Colorant alimentaire en poudre pour déco de gâteau

Qu'est-ce qu'un colorant en poudre ?

Apparu bien avant les colorants en gel ou en pâte, le colorant en poudre cohabitait avec le colorant liquide dans le monde de la décoration de gâteau. Aujourd'hui il a encore bien des adeptes et on vous explique pourquoi.

Le colorant alimentaire en poudre est un colorant qui peut être mélangé au glaçage ou à la préparation d'un gâteau comme un colorant alimentaire traditionnel. En poudre, il permet de ne pas altérer la texture de vos préparations comme les macarons par exemple. 

Comment utiliser un colorant alimentaire en poudre ?

Chez Feeriecake.fr nous proposons une large sélection de poudres alimentaires de qualité professionnelle à des prix compétitifs.

Les avantages des colorants alimentaires sont nombreux : facile à travailler, le colorant en poudre permet d'obtenir des couleurs intenses avec une quantité minimale de produit, et il convient à une variété de préparations telles que les pâtes à gâteaux, les pâtes de sucre, les pâtes de modelage, les génoises et la pâte d'amande nature.

Nous proposons également des colorants alimentaires naturels en poudre avec la marque Scrapcooking, qui permettent d'éviter l'utilisation d'additifs chimiques dans vos préparations tout en conservant des couleurs vives et un goût authentique.

Il existe deux façons d'utiliser le colorant en poudre. La première consiste à l'ajouter directement à votre préparation en déposant une petite quantité de poudre (la pointe d'un couteau suffit) et en mélangeant jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Si vous souhaitez une teinte plus intense, ajoutez progressivement du colorant en poudre, mais soyez prudent car une fois ajouté, il est difficile de l'enlever.

La deuxième façon d'utiliser le colorant en poudre est courante dans le monde de la décoration de gâteaux : il s'agit de l'utiliser en tant que colorant de surface. Pour ce faire, diluez la poudre dans de l'alcool alimentaire, du jus de citron ou de l'eau, puis appliquez-la avec un pinceau sur la zone souhaitée. Cette technique est parfaite pour décorer des gâteaux recouverts de pâte à sucre, des modelages comestibles, des roses en sucre ou du glaçage royal. Vous pouvez même utiliser un embosseur pour créer des lettres sur la pâte à sucre et les peindre avec du colorant en poudre dilué. Il existe également des colorants en poudre liposolubles pour les préparations à base de graisse.

Prélevez une petite quantité de colorant alimentaire en poudre et ajoutez aux ingrédients secs. Dans la confection de macarons, vous ajouterez le colorant en poudre au moment de mélanger votre tant pour tant.

Vous pouvez même le transformer en peinture avec quelques gouttes d'alcool ou de rejuvenator spirit. Le colorant alimentaire en poudre permet aux cake designers et pâtissiers de mieux contrôler le produit fini que le colorant liquide traditionnel. Le colorant alimentaire en poudre est très puissant. 

Chez feeriecake.fr nous proposons une large gamme de colorants alimentaires en poudre pour répondre à tous vos besoins de pâtisserie. Commandez dès maintenant et découvrez la différence que peut faire un colorant de qualité professionnelle dans vos créations culinaires.