Pâte à sucre

Pâtes à sucre, pâtes d'amande et pâtes à sucre pour modelage et Cake design

Pour la décoration de gâteaux, de cupcakes et de biscuits !

Sugarpaste, fondant et pâte à sucre, c'est pareil ?

De nombreux amateur de déco de gâteaux débutants s'emmêlent les pinceaux facilement avec tous ces différents noms donnés à ce glaçage qui sert à recouvrir les gâteaux cake design. Et pour compliquer davantage la chose, vous avez les termes anglais qui diffèrent selon que ce soit de l'anglais britannique ou américain.

La pâte à sucre c'est de la sugarpaste et du fondant. Sugarpaste est le mot le plus utilisé au Royaume-Uni et le terme fondant est l'équivalent américain.

Attention le terme "fondant" au Royaume-Uni désigne en fait le glaçage fondant qu'on utilise aussi dans la pâtisserie française : pour glacer les éclairs par exemple. Donc attention à la confusion.

La pâte à sucre de couverture

Pour recouvrir vos gâteaux. La pâte à sucre de couverture doit être facile à travailler, souple et élastique. Les plus grands marques de pâtes à sucre sont disponibles : PrestigeSmartflex, Saracino, Renshaw, Funcakes...

Certaines marques de pâte à sucre proposent jusqu'au près de 20 couleurs différentes.

Quant aux conditionnements, vous trouverez de la pâte à sucre en pain de 100g, 250g et 1kg. Pour les gros conditionnements vous aurez des pots ou des cartons de 5, 10 kg.

La pâte à sucre en rouleau

Idéale pour gagner du temps. Déjà étalée, elle a juste besoin d'être déroulée et il ne vous reste qu'à recouvrir votre gâteau. Féerie Cake vous propose un large choix de pâte à sucre en rouleau : blanc, rouge, noir ou encore bleu ou rose. Choisissez la pâte à sucre qui vous convient !

La pâte d'amande

Avec son bon goût d'amande elle fait des émules. Il est loin le temps où l'on avait que le choix de la pâte d'amande couleur blanc cassé du supermarché. Chez Féerie Cake on vous propose de la pâte d'amande en pain de 250g de différentes couleurs. Vous pouvez également recouvrir vos gâteaux avec la pâte d'amande.

La pâte de modelage - gumpaste - pâtes à fleurs

Pour réaliser des modelages ou des fleurs pour la déco de votre gâteau, il vous faut une pâte qui durcisse plus qu'une pâte à sucre. Généralement ces décors en pâte de modelage ne sont pas amenés à être consommés.

Appelés gumpaste, pastillage ou pâte de modelage, elles ont parfois une composition légèrement différente pour vous permettre soit de modeler des figurines, soit de créer des fleurs hyper réalistes. Ces pâtes sont tout aussi indispensables que la pâte à sucre si vous aimez le cake design.

Pâte à sucre Renshaw - Pâte à sucre Funcakes - Pâte à sucre Smarflex - Pâte à sucre Saracino 

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