Colorants alimentaires en poudre

Colorant alimentaire en poudre pour déco de gâteau

Qu'est-ce qu'un colorant en poudre ?

Apparu bien avant les colorants en gel ou en pâte, le colorant en poudre cohabitait avec le colorant liquide dans le monde de la décoration de gâteau. Aujourd'hui il a encore bien des adeptes et on vous explique pourquoi.

Le colorant alimentaire en poudre est un colorant qui peut être mélangé au glaçage ou à la préparation d'un gâteau comme un colorant alimentaire traditionnel. En poudre, il permet de ne pas altérer la texture de vos préparations comme les macarons par exemple. 

Comment utiliser un colorant alimentaire en poudre ?

Prélevez une petite quantité de colorant alimentaire en poudre et ajoutez aux ingrédients secs. Dans la confection de macarons, vous ajouterez le colorant en poudre au moment de mélanger votre tant pour tant.

Vous pouvez même le transformer en peinture avec quelques gouttes d'alcool ou de rejuvenator spirit. Le colorant alimentaire en poudre permet aux cake designers et pâtissiers de mieux contrôler le produit fini que le colorant liquide traditionnel. Le colorant alimentaire en poudre est très puissant. 

Ces colorants alimentaires en poudre sont ajoutés en petites doses à une préparation. Leur avantage est qu'ils n'altèrent pas la texture de votre masse, comme une préparation à macaron par exemple. La pointe d'un couteau suffit pour colorer votre masse. Rainbow Dust, Sugarflair, Squires Kitchen proposent d'excellents colorants en poudre. Si vous n'avez pas encore testé les colorants pastel de Squires Kitchen, il faut vite y remédier, ils sont superbes !


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