Emporte-pièces et découpoirs

Emporte-pièce et découpoirs pour biscuits et décoration de gâteau

Large choix de découpoirs pour biscuits. Retrouvez ici toutes les formes de découpoirs pour réaliser des biscuits décorés en pâte à sucre, en glace royale ou en pâte d'amande.

Quelle utilisation pour les emporte-pièces ?

Il n'est pas nécessaire d'être un professionnel de la pâtisserie pour utiliser des emporte-pièces de qualité. Cet accessoire de cuisine polyvalent et apprécié en pâtisserie peut vous aider à donner la forme parfaite à vos biscuits, quelle que soit l'occasion que vous célébrez. Très plébiscités lors des fêtes de fin d'année emporte-pièces, ils existent dans de nombreuses formes et tailles différentes. Découvrez nos plus beaux emporte-pièces à petits prix pour la cuisson, quelle que soit l'occasion.

Comment choisir le meilleur emporte-pièce à biscuits pour votre projet ?

Le choix du meilleur emporte-pièce dépend presque entièrement de la forme que vous souhaitez donner à vos biscuits. Cependant, il y a quelques autres facteurs à prendre en compte avant d'acheter votre emporte-pièce. Tout, depuis le matériau de l'emporte-pièce jusqu'à sa facilité de rangement, peut avoir un impact sur l'assortiment d'emporte-pièces que vous choisirez d'ajouter à votre cuisine.

Quel est le meilleur matériau pour mon emporte-pièce ?

Les emporte-pièces existent en quatre matériaux différents : plastique, acier inoxydable, cuivre et aluminium. Les emporte-pièces en plastique et en aluminium sont les moins chers, et ils sont faciles d'utilisation. Ils ont souvent un bord plus émoussé, ce qui en fait l'option la plus sûre à utiliser avec de jeunes enfants.

Les emporte-pièces en cuivre et en acier inoxydable sont plus résistants, conservent mieux leur forme au fil du temps et sont plus adaptés à la découpe de petits détails. 

Les différents styles et thèmes de découpoirs à biscuits 

Un autre élément à prendre en compte lors du choix de votre prochain lot d'emporte-pièces est le thème de votre projet. Pour un goûter ou un événement plus important, il existe des formes qui correspondent avec la plupart des fêtes, comme les biscuits en forme de Père Noël pour Noël, les biscuits en forme de cœur pour la Saint-Valentin ou encore les biscuits en forme de licorne et de dinosaure.

Pour préparer et décorer des biscuits de tous les jours, il existe des emporte-pièces simples en forme de cercle. Ce sont des indispensables ! Ceux-ci peuvent également être utilisés pour n'importe quel thème. Tout comme l'emporte-pièce, la presse à biscuits ou l'emporte-pièce à poussoir est un autre outil utilisé pour créer des biscuits de forme uniforme.

Emporte-pièce carré ou rond pour biscuits de type petit beurre. Emporte-pièce original pour des biscuits à thèmes, vous trouverez un grand choix de découpoirs.

Les biscuits se décorent ils avant ou après cuisson ?

Si vous commencez à décorer vos biscuits avant qu'ils ne soient complètement refroidis, le glaçage va fondre. Assurez-vous que chaque fournée soit bien refroidie avant de commencer à ajouter le glaçage. Nous vous recommandons d'attendre au moins 2h après cuisson pour décorer avec de la glace royale. Une fois les biscuits glacés, laissez durcir au moins 6h avant de les manipuler.

La conservation de biscuits décorés et des sugar cookies 

La recette des biscuits au sucre prisée par nos amis Outre Atlantique, appelés les "sugar cookies" sont au beurre, moelleux et tellement savoureux. Ils sont parfaits pour toutes les occasions, anniversaires, mariages, et sont appréciés de tous. 

Habituellement, les recettes de biscuits au sucre donnent de grandes quantités de biscuits. Même s'ils disparaissent rapidement, nous voulons souvent les préparer à l'avance pour pouvoir les manger ou les apporter plus tard pour les partager avec d'autres. Mais combien de temps durent ces délicieux biscuits ?

Il existe plusieurs façons de conserver les sugar cookies. Toutes impliquent un récipient étanche à l'air. Un facteur important pour conserver la fraîcheur des biscuits plus longtemps est de limiter leur exposition à l'air et à la chaleur. 

En effet, l'humidité de l'air et la chaleur favorisent la croissance bactérienne. En outre, l'exposition à l'air fait que vos biscuits au sucre se périment plus rapidement.

Pour éviter ou retarder ce phénomène, vous devez d'abord refroidir complètement vos sugar cookies. Ensuite, vous pouvez emballer vos biscuits individuellement dans du film plastique, les mettre dans un sac de congélation ou les placer dans un récipient hermétique. 

Si vous emballez plusieurs biscuits ensemble, mettez une couche de papier cuisson entre chaque biscuit pour éviter qu'ils ne collent ensemble. 

Ensuite, selon la durée d'utilisation des biscuits, vous pouvez choisir de les conserver à température ambiante, au réfrigérateur, au congélateur, non décorés ou décorés. 

Comment conserver des biscuits non décorés ?

Il est toujours préférable de conserver vos biscuits non décorés, car vous ne risquez pas d'abîmer les motifs complexes que vous avez réalisés sur vos biscuits. Vous pouvez empiler vos biscuits, ce qui vous fera gagner de la place. 

Conservés à température ambiante, vos sugar cookies non décorés et correctement emballés peuvent rester frais pendant environ une semaine. 

Il n'est pas recommandé de conserver vos biscuits au sucre dans le réfrigérateur, car celui-ci a tendance à les dessécher. Mais si vous devez le faire, n'oubliez pas de les fermer hermétiquement comme indiqué ci-dessus.

Des biscuits non congelés et correctement conservés se conserveront jusqu'à deux semaines au réfrigérateur, mais ils peuvent commencer à se périmer après environ une semaine. 

Si vous voulez que vos biscuits en sucre restent totalement frais, la congélation est votre meilleure option. Vous pouvez congeler vos biscuits non décorés dans un sac ou un récipient hermétique jusqu'à trois mois. 

Comment conserver des biscuits décorés ?

La conservation des biscuits décorés peut être délicate car vous devez les disposer à plat. Si vous les empilez, le glaçage risque de s'abîmer et de se craqueler. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une grande surface. 

Pour éviter de salir votre glaçage, vous devez également attendre que vos biscuits au sucre soient complètement pris avant de les emballer. 

Des biscuits en sucre bien protégés et décorés se conserveront jusqu'à deux semaines à température ambiante. 

Au réfrigérateur, vos biscuits au sucre se conserveront jusqu'à une semaine, mais il est préférable de les consommer dans les trois jours, car le glaçage commencera à déteindre au fil du temps. 

Comment ranger vos découpoirs et emporte-pièces ?

La plupart des jeux d'emporte-pièces sont petits et portables. Cependant, certains modèles sont plus volumineux et nécessitent plus de place pour être rangés. Les ensembles qui n'offrent pas d'élément de rangement peuvent donner lieu à des tiroirs désordonnés et désorganisés. Pensez à vous équiper de bacs de rangement !

Certains sets sont conçus de telle sorte à ce que les emporte-pièces s'empilent les uns aux autres ce qui les rend plus faciles à ranger. D'autres sets sont même livrés avec une petite mallette de transport, ce qui peut vous aider à transporter facilement emporte-pièce partout. 

Très pratique également, l'anneau pour ranger vos emporte-pièces et ne plus les perdre.

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