Pâte à sucre de couverture

Pâtes à sucre de couverture | Cake design | Féerie Cake

La pâte à sucre la plus utilisée, celle qui permet de recouvrir votre gâteau au chocolat garni d'une bonne crème ! 

Qu'est-ce que la pâte à sucre et d'où vient son origine ?

Les premières étapes du développement de la pâte à sucre remontent aux années 1500, lorsque ses ingrédients étaient composés de sucre, d'eau de rose, de blanc d'œuf, de jus de citron et de gomme adragante. 

Du XVIIe au XIXe siècle, le terme "glaçage" désignait généralement un gâteau fait de pâte d'amande, qui était un aliment de fête.  La pâte d'amande était associée à de la pâte à sucre pour sculpter des centres de table et des bonbons.

Du milieu à la fin du XIXe siècle, la glace royale est devenue populaire et la technique du pochage à la douille est née. 

Ce n'est qu'au XXe siècle que la pâte à sucre a été utilisé comme glaçage.  On pense que les Britanniques ont inventé la pâte à sucre pour recouvrir les gâteaux aux fruits d'une couche plus souple afin de remplacer le glaçage royal dur, qui était généralement placé sur de la pâte d'amande.  On a également découvert que la pâte à sucre isolait les gâteaux de mariage lors des journées chaudes, leur permettant de se conserver plus longtemps.

Aujourd'hui, la pâte à sucre est de plus en plus populaire. Les gâteaux peuvent désormais prendre des formes infinies et être ornés d'une combinaison infinie de décors, de modelages, de fleurs en pâte à sucre.

Son goût est généralement neutre, sucré avec un léger parfum de vanille. Vous pouvez à loisir aromatiser la pâte à sucre avec des arômes alimentaires.

Où acheter de la pâte à sucre ?

La pâte à sucre est le meilleur ami du cake designer mais aussi des amateurs de décoration de gâteau. Ce glaçage est un choix parfait pour recouvrir et décorer les gâteaux, les cupcakes et les biscuits.

Elle doit être facile à étaler et vous donner plaisir à la travailler. Nous avons sélectionné les meilleures marques, celles qui sont plébiscitées par les plus grands cake designers et par vous, vos avis comptent !

Découvrez la pâte à sucre de Smartflex dont la qualité est indiscutable. Elle est tellement souple que vous pourrez l'étirer à l'infini.

Ou craquez pour la Saracino Tropicale, une pâte à sucre qui est spécialement adaptée aux climats chaud. En été vous ne pourrez pas vous en passer.

Et si vous ne l'avez pas encore testée, la pâte à sucre Prestige est une pâte à sucre de qualité supérieure adoptée par les cake designers et les amateurs de pâte à sucre.

Les professionnels et cake designers préfèreront de la pâte à sucre blanche qu'ils coloreront à leur guise avec des colorants alimentaires.

Découvrez toutes nos pâtes à sucre spécial couverture et choisissez selon vos besoins.

Jetez aussi un oeil à nos pâtes à sucre petits prix, au rapport qualité prix imbattable !

Pâte à sucre de couverture

La pâte à sucre de couverture est spécialement adaptée pour recouvrir vos gâteaux. Elle permet d'obtenir un rendu sans fissures, sans craquelures. Facile à étaler, vous aurez plaisir à la travailler. Découvrez nos pâtes à sucre spécial couverture.

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                      White chocolate
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