Glucose déshydraté - 200 g

Trésors des chefs

A CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT LE 31/08/2019

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Caractéristiques produit

Le glucose déshydraté de Trésors des Chefs provient du séchage par atomisation d'une solution aqueuse, purifiée, de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse d'Amidon.

Plus pratique et maniable que le sirop de glucose liquide, ce glucose déshydraté a les mêmes propriétés que le glucose classique. Il est anti-cristallisant et vous accompagnera dans la réalisation de confiseries, de glaces et de gâteaux. Le glucose déshydraté s'incorpore tout simplement dans vos préparations.

Dosage recommandé : entre 5 à 10 du poids total de la préparation.

Il peut même remplacer partiellement le sucre dans vos recettes pour réduire la saveur sucrée.

Pour obtenir un sirop de glucose liquide il convient d'apporter 15% d'eau.

Caractéristiques :

Ingrédient : sirop de glucose déshydraté

Poids : 200 g


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