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Il vous faut déjà de la pâte à sucre de couverture, spécialement conçue pour recouvrir un gâteau. Elle sera souple et malléable pour une prise en main facile.
Ensuite, il vous faut un peu de matériel qui vous facilitera la tâche et qui vous permettra d'obtenir un résultat net et sans défaut.
Le lisseur pour pâte à sucre l'accessoire qui va vous permettre de lisser la pâte à sucre une fois celle-ci déposée sur le gâteau. Il en existe en plastique ou en silicone. Certains sont même faits pour obtenir des bords parfaitement droits pour un résultat digne d'un cake designer !
Le tapis de travail gradué c'est un accessoire bien pratique pour vous repérer et étaler la bonne taille de pâte à sucre. Qu'il soit en silicone ou en plastique, préférez le gradué si vous débutez avec le cake design. L'autre avantage du tapis de pâtisserie c'est qu'il vous permet de garder votre plan de travail propre et qu'il est souvent antiadhésif, donc moins de sucre glace à saupoudrer !
C'est un indispensable ! Comment étaler de la pâte à sucre sans rouleau ? Les rouleaux à pâtisserie pour étaler de la pâte à sucre sont antiadhésifs. Ainsi la pâte à sucre ne collera pas au rouleau. Il existe plusieurs tailles de rouleaux : de 10 cm à 50 voir 60 cm de longueur, ils vous permettent d'étaler toutes les quantités de pâte à sucre. Nous vous recommandons un rouleau de 15 cm pour étaler de la pâte à sucre qui sert à créer des décors ou des modelages. Et un rouleau de 50 cm pour étaler une grosse quantité de pâte à sucre pour recouvrir un gâteau.
Il ne vous reste plus qu'à réaliser des décors en pâte à sucre pour décorer votre gâteau !
Comment recouvrir un gâteau avec de la pâte à sucre ?
Pour recouvrir un gâteau avec de la pâte à sucre il vous faut une bonne pâte à sucre et quelques accessoires de base. Découvrez notre sélection spécial couverture de gâteau en pâte à sucre.
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