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Une gélatine alimentaire d'origine bovine certifiée Halal à utiliser pour vos entremets, mousses et desserts.
La gélatine est utilisé en pâtisserie pour son pouvoir gélifiant, émulsifiant, épaississant et stabilisant.
Pour un dessert à basde de mousse, incorporer de la gélatine permet à votre mousse de garder sa tenue sur la durée.
Dans le cas d'une préparation liquide, la gélatine vient épaissir celle-ci.
C'est l'unité de mesure de la gélatine. Plus le bloom est élevé, plus le pouvoir gélifiant de la gélatine sera fort.
Ingrédients : Gélatine alimentaire d’origine bovine
Se conserve à l'abri de la chaleur de humidité.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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