Gélatine bovine en poudre - 170 bloom - 1 kg
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Description
Gélatine alimentaire en poudre 170 bloom Halal
Une gélatine alimentaire d'origine bovine certifiée Halal à utiliser pour vos entremets, mousses et desserts.
La gélatine est utilisé en pâtisserie pour son pouvoir gélifiant, émulsifiant, épaississant et stabilisant.
Pour un dessert à basde de mousse, incorporer de la gélatine permet à votre mousse de garder sa tenue sur la durée.
Dans le cas d'une préparation liquide, la gélatine vient épaissir celle-ci.
Qu'est-ce que le bloom ?
C'est l'unité de mesure de la gélatine. Plus le bloom est élevé, plus le pouvoir gélifiant de la gélatine sera fort.
Conseils d'utilisation : diluer la poudre dans environ 5 fois son volume d’eau froide. Incorporer àvos préparations chaudes. Laisser refroidir la préparation 4 heures au réfrigérateur.Ingrédients : Gélatine alimentaire d’origine bovine
Se conserve à l'abri de la chaleur de humidité.
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Caractéristiques
Caractéristiques produits
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Poids de l'article :
1 kg -
Marque :
La Patelière
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g
-
Énergie (kJ) :
1423 -
Énergie (kcal) :
340 -
Matières grasses (g) :
inférieur à 0.1 -
dont acides gras saturés (g) :
0.0 -
Glucides (g) :
inférieur à 0.1 -
dont sucres (g) :
0.0 -
Protéines (g) :
85 -
Sel (g) :
inférieur à 0.5
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