Gélatine bovine en poudre -170 bloom - 1 kg
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Gélatine bovine en poudre - 170 bloom - 1 kg

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  • Description

    Gélatine alimentaire en poudre 170 bloom Halal

    Une gélatine alimentaire d'origine bovine certifiée Halal à utiliser pour vos entremets, mousses et desserts.

    La gélatine est utilisé en pâtisserie pour son pouvoir gélifiant, émulsifiant, épaississant et stabilisant. 

    Pour un dessert à basde de mousse, incorporer de la gélatine permet à votre mousse de garder sa tenue sur la durée.

    Dans le cas d'une préparation liquide, la gélatine vient épaissir celle-ci.

    Qu'est-ce que le bloom ?

    C'est l'unité de mesure de la gélatine. Plus le bloom est élevé, plus le pouvoir gélifiant de la gélatine sera fort.

    Conseils d'utilisation : diluer la poudre dans environ 5 fois son volume d’eau froide. Incorporer à
    vos préparations chaudes. Laisser refroidir la préparation 4 heures au réfrigérateur.



    Ingrédients : Gélatine alimentaire d’origine bovine

    Se conserve à l'abri de la chaleur de humidité. 

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