Pectine jaune - 30 g

Trésors de chefs

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Caractéristiques produit

Pectine jaune La Patelière pour pâtes de fruits et confiseries

La pectine jaune est un gélifiant à prise lente pour les pâtes de fruits et les confiseries gélifiées avec ou sans pulpe.

Dosage indicatif : 1 g à 1,7 g pour 100 g de préparation. Mélangez d'abord la pectine jaune avec du sucre puis disperser dans votre préparation liquide sous agitation rapide.

Caractéristiques : 

  • Pectine jaune
  • Poids : 30 g

Ingrédients : gélifiant : pectine E440i, acidifiant : E337, dextrose, émulsifiant, E452i.

Conserver dans un endroit frais et sec.


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