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La pectine jaune est un gélifiant à prise lente pour les pâtes de fruits et les confiseries gélifiées avec ou sans pulpe.
Dosage indicatif : 1 g à 1,7 g pour 100 g de préparation. Mélangez d'abord la pectine jaune avec du sucre puis disperser dans votre préparation liquide sous agitation rapide.
Ingrédients : gélifiant : pectine E440i, acidifiant : E337, dextrose, émulsifiant, E452i.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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