Livre "Desserts Pâtissiers comme un chef"

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Attention ! Beau livre en vue !

Vous savez utiliser un siphon pour faire un espuma ? Réussir un soufflé ? Faire une pâte feuilletée ?

Alors ce livre est fait pour vous. Approfondissez vos connaissances en pâtisserie : faire une nougatine, une crème chiboust, un sorbet, etc. grâce aux 50 techniques incluses dans cet ouvrage.

Les 50 recettes illustrées en pas-à-pas vous permettront de mettre en application les techniques acquises. 

Allez, au boulot !

 

Caractéristiques : 

Collection : L’École de la Cuisine
Format : 220 x 260 mm
Nombre de pages : 192

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